厳選された九州米

九州米の美味しさを伝えたい

Special rice for you

安心・安全で美味しいお米を
お届けするため。

自然に恵まれた九州だからこそ、美味しいお米が育ちます。
名水とも呼ばれる数多くの水源に恵まれた広大な平野。比較的温暖でもあり、適度な寒暖差に恵まれた気候。

なかでも、福岡と佐賀にまたがる筑紫平野、熊本の阿蘇、八代平野、大分や日田、中津盆地などが、西日本有数の米どころとして知られており、九州のみならず、全国でも美味しいと評判のお米が育っています。

そして、お米は産地や品質だけでなく、作り手の想いと毎年の天候によって味が変動します。
九州ライスストレージの厳選米は、生産地に自ら足を運び、生産者様から直接話しをお聞きし、その年の気候など稲の成長から視察することで常に美味しいお米を厳選しています。

- OKOME MEISTER -

「五ツ星お米マイスター」

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九州ライスストレージでは、五ツ星お米マイスターが厳選したお米をお届けします。

五ツ星お米マイスターは、お米マイスター全国ネットワークが認定している資格です。
“お米に関する幅広い知識を持ち、米の特性（品種特性、精米特性）、ブレンド特性、炊飯特性を見極めることができ、その米の特長を最大限に活かした「商品づくり」を行い、その米の良さを消費者との対話を通じて伝えることができる者”として認定試験の合格者のみその資格が与えられます。

五ツ星お米マイスター

城敏之

大阪府堺市生まれ。大学卒業後、大阪の一般企業に就職。その後、妻の実家のお米屋さんへ就職。はじめの数年間は、搗精工場にてお米の知識･品質･食味、精米技法･ブレンド技術などを習得。高知県産玄米の買取や田んぼ視察など、仕入れにも携わる。数年後、営業職に移動。業務配達や販路開拓、生産者の新規開拓で四国中を日々駆け巡る。
たくさんの生産者の方々との出会いで、日常の当たり前な事柄への感謝の心を再認識させられる。
全国各地のお米の産地を選び、品種を選ぶ当店の量り売りスタイルにすることで、お米・ご飯に興味を持ち、選ぶ楽しさを知っていただきたい。その土地土地の自然の恵を頂く事への感謝の氣持ち、食と人、人と人のご縁を結ぶそのきっかけ作りになりたいと、13年間の高知県での生活から地元堺市に戻り開業。今に至る。
2002年　米･食味鑑定士取得
2004年　農産物検査官資格取得
2010年　三ツ星お米マイスター取得
2016年　五ツ星お米マイスター取得
2018年　第8回大阪府民のいっちゃんうまい米コンテスト審査員を務める

お米マイスター公式サイト open_in_new

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